FILETES DE SALMÃO NO FORNO

   Há quem diga que a gordura de salmão ajuda a combater o colesterol mau. Assim, inventei uma receita deste peixe para quem não é grande apreciador.
 
INGREDIENTES (3 PESSOAS):
 
- 4 Filetes de salmão;
- 4 Fatias de bacon;
- 1 fiozinho de azeite;
- 12 gotas de limão;
- Sal q. b.;
- Pimenta a gosto;
- Papel de alumínio.
 
CONFECÇÃO:
 
   Estende-se papel de alumínio numa bancada. Sobre este põe-se 1 filete de salmão. Seguidamente colocam-se-lhe em cima 2 fatias de bacon e tapa-se com outra fatia de bacon. Tempera-se de sal e pimenta. Rega-se com um pouco de azeite e 6 gotas de limão. Embrulha-se tudo no papel de alumínio.  Repete-se a operação com os outros filetes. Vai ao forno (200º) num pyrex durante cerca de 1/2 hora.
   Pode acompanhar com batatinhas cozidas.
 
   Cuidado não se queimem. Bom apetite!
   Maître Roger
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