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O segredo dos filetes está na espessura.
Dificuldade: fácil Tempo: 1 hora Custo: €
Ingredientes
1 saco de filetes de pescada congelados
1 ovo
Pão ralado
3 dentes de alho
1 limão
Sal
Pimenta
Preparação
Deixam-se descongelar os filetes (dentro ou fora de água), mas não totalmente. Com uma faca que corte bastante bem, cortam-se fatias do filete. Põem-se num prato fundo e temperam-se com sal a gosto e polvilham-se com pimenta moída. Cortam-se os alhos em fatias finas e dispõem-se em cima dos filetes. Rega-se tudo com o sumo do limão. Deixa-se a marinar entre 30 minutos a 1 hora.
Passam-se por ovo e pão ralado e fritam-se em óleo abundante bem quente.
Este prato pode se acompanhado por uma salada variada ou por um arroz de tomate.
Bon apétit,
Maître Roger |
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