Pãezinhos recheados

Ingredientes:
 
8 bolinhas de pão
4 dl de leite
1 cebola
2 colheres de sopa de azeite
2 tomates pelados picados
400 gr. de carne picada
1 colher de sopa de salsa picada
70 gr. de queijo flamengo picado
sal e pimenta a gosto
 
Preparação:
 
   Põe-se o forno a aquecer (170º). Enquanto aquece, corta-se uma tampas nas bolinhas e retira-se-lhes o miolo com muito cuidado; este põe-se numa tigela e rega-se com o leite (reserva-se). Pica-se a cebola que vai ao lume com o tomate e a carne deixando cozinhar durante 10 minutos em lume brando.
   Espreme-se o miolo e junta-se à carne. Tempera-se com sal e pimenta. Mistura-se tudo muito bem e dixa-se apurar em lume brando 5 minutos.
   Põem-se as bolinhas num tabuleiro de ir ao forno, recheiam-se com o preparado; polvilha-se o recheio com o queijo a vai à parte superior do forno até aloirar.
 
Variante:
 
   Quem não apreciar o tomate pode substituí-lo por coentros, salsa ou outra erva aromática.
 
   Bon apétit,
 
   Maître Roger
 
 
  
Comments